10月のお品書き

雪洞の定番コース(12000円)です。

〈前菜〉

毛蟹のトンブリ酢ジュレ メークインの胡麻和え

イクラおろし 〆サバ、柿、マスカットの白和え

〈椀物〉

阿波尾鶏の真薯 天然舞茸の椀 ティムール の香りで

〈お造り〉

4種盛り

〈八寸〉

毬栗真丈揚げ 雲子の塩焼き 新銀杏 生落花生の塩茹で

子持ち鮎の甘露煮 丸十蜜煮

〈煮物〉

甚五ヱ門芋の揚げ出し 松茸あん

室町時代から一子相伝で伝えられた最高の里芋 繊維のきめ細かさ 味わいが違います

〈箸休め〉

万願寺唐辛子とジャコの焼き浸し

〈お肉料理〉

A5ランクの黒毛和牛料理

シャトーブリアン、フィレカツ、厚切りローストビーフ、頰肉の柔らか煮

などからお選びいただきます

〈ご飯〉

羽釜で炊きたて!

天満天神の水で炊き上げた京都美山のコシヒカリ

ご飯のお供

たっぷりの天然羅臼昆布とシビ節で丸一日かけて引いたお出汁のお茶漬け

大人気!9割の方がお替り!
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淀屋橋 割烹 雪洞

〒541-0045 大阪市中央区道修町3-1-14

TEL 06-6226-8816

【最寄駅】地下鉄御堂筋線「淀屋橋」駅「11番出口」から
東へ二筋アパヴィラホテルの角を南へすぐ

【営業時間】18:00~24:00(22:00最終入店)
【定休日】日・祝